地锅传奇是以农家地锅，烧柴取火，有从业十余年的酒店专业师傅田燕青先生研制独特秘方，农家大铁锅，现场，炒，地锅鸡加盟，炖为主的特色农家风味饭店，现场炒制，兼承（绿色，营养，健康）的宗旨。
大锅台加盟原料储存管理须知
1、保证原料储存充足、合理。储存是为大锅台加盟服务的一方面，储存原料时，要保证足够的品种和数量，为的是确保经营的连续性和稳定性。原料的库存储备必须要保持在能够完成一定的接待服务、保持不间断经营、经济合理等三大基础上。
2、控制储存。大锅台加盟的储存原料不能过多，太多的话是会造成积压和浪费的。因此，地锅鸡店必须控制储存的投资，地锅鸡加盟条件，确保原料保持在合理的储备定额；。
3、指导大锅台加盟原材料的购销。在储存过程中，地锅鸡怎么加盟，应当随时了解原料的消耗情况，并根据实际的情形主动及时地提出采购意见或建议，以补充更新原料，并及时处理库存的滞留原料。
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结合区域文化特点，发展特色餐饮。针对居民整体收入水平较高的京、津、沪、渝等地区，发展相对篙档次、高消费的餐饮企业拥有更多的发展机会。而对于经济环境稳定但居民整体收入水平相对较低的内蒙古、黑龙江、贵州、山西、青海等地区，应该鼓励发展中低档次餐饮企业，并且这样的企业应该具有价位低、菜量大、服务好的特点，加盟大锅台，这样就能在餐饮业中具有竞争力，以占有一席之地。
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