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赞哥蛋糕房与您分享绿豆的药理作用

抗0菌抑菌

1、绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。通过抑菌试验证实，浦江绿豆糕，绿豆衣提取液对葡萄球菌有抑制作用。根据有关研究，绿豆所含的单宁能凝固微生物原生质，可产生抗0菌活性。绿豆中的黄酮类化合物、植物甾醇等生物活性物质可能也有一定程度的抑菌抗病毒作用。

2、通过提高免疫功能间接发挥抗0菌作用。绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物0碱、植物甾醇、皂甙等可以增强机体免疫功能，增加吞噬细胞的数量或吞噬功能。有实验用补体致敏酵母血凝法检测绿豆对正常及环磷酰胺所致免疫功能低下小鼠的红细胞免疫粘附功能的影响，结果表明绿豆可以抑制环磷酰胺诱发的小鼠红细胞功能低下的作用。

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赞哥蛋糕房与您分享宝宝辅食 宝宝版绿豆糕的做法

主料

绿豆250克 核桃油10克 糖10克

1. 首先我们准备好需要的食材。

2. 绿豆用清水浸泡8小时以上，晚上泡好，第二天中午拿来用。

3. 用手搓掉绿豆皮，浸泡时间越长，越容易去皮。

4. 去皮后用清水冲洗一下，再滤干放入盘子中。

5. 上锅蒸30分钟左右，蒸至足够软烂。

6. 蒸好后稍稍冷却一下，放入辅食机中，加入适量清水，搅拌成泥状。

7. 起锅放油，倒入绿豆泥。

8. 加入10g白糖，时时地搅拌，以免糊锅。（大人可以多加点糖）

9. 绿豆泥搅拌至不粘锅就可

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