白鲢是大家很熟悉的一种水产，土泥鳅价格，几乎家家都把它当做一种餐桌上的一种美食，但是你们肯定不是很了解它。
鲢鱼又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一。适宜在肥水中养殖。鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼，生长快、疾病少、产量高，多与草鱼、鲤鱼混养。其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一。为我国主要的淡水养殖鱼类之一。
泥鳅的营养价值非常高，可食部分占整个鱼体的80%左右，高于一般淡水鱼类。经测定，每100克泥鳅肉中，含蛋白质22.6克，脂肪2.9克，碳水化合物2.5克，灰分1.6克，杭州土泥鳅，钙51毫克，土泥鳅报价，磷154毫克，铁3毫克，硫黄素0.08毫克，核黄素0.16毫克，尼克酸5毫克，还有多种维生素，其中维生素A70国际单位，维生素B1 30毫克，维生素B2 440毫克，还含有较高的不饱和脂肪酸。因此拥有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉。
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