野生甲鱼在我们生活中的营养价值是家喻户晓的，但是生态甲鱼食用时需要注意的事情，很多人却不知晓。在食用的时候需要注意的事情是很重要的，因为它和我们的身体健康密切相连。
由于根荣养殖场所产产物在质量、口感、营养上取得了消费者一致的好评与认可，引来了临近四方的青睐。
由于野生鳖资源锐减，导致现在的市场供不应求。这些因素为很多的商家带来了钻空子的机会，平阳县野育鳖，很多销售鳖的人往往以养殖鳖冒充野生鳖蒙蔽消费者。因此，作为消费者的我们只能学会鉴别野生鳖的真假，防止上当受骗。
1、背面。野生鳖背面光滑，野育鳖采购，颜色呈黄绿色或橄榄绿色；养殖鳖背面粗糙，颜色呈灰白色。
2、裙边。野生鳖裙边厚实，养殖鳖裙边很薄。
3、爪子。野生鳖四肢蹬力大，爪子硬、尖、黄；养殖鳖四肢蹬力弱，爪子不硬不尖发白。
4、躯干。野生鳖躯干薄而瘦，养殖鳖厚而肥。
5、底板。野生鳖底板发黑，花纹清楚颜色发暗；养殖鳖底板呈红白色。
6、肋下。野生鳖肋下干净，养殖鳖有污物。
7、牙齿。野生鳖牙齿发黄牙垢多而坚固，养殖鳖牙垢少易脱落。
8、口感。野生鳖食用时感到黏性很强，养殖鳖黏性很差，炖时最明显。
根荣合作社在这里介绍大家几种鉴别人工饲养鳖的方法：
一是人工饲养的甲鱼甲背粗糙无光泽，用手摸甲背感觉有不平和刺手，而野生的甲鱼甲背很有光泽，用手摸很平滑；
二是人工饲养的颜色多为深黑色，野育鳖哪家好，肥厚，剖开可见许多肥油，而野生的甲背和甲底颜色多为深黄色，仔细观察四肢，皮肤也为浅黄色，剖开极少见有大量的油脂。
三是人工饲养的甲鱼加工烹饪后，野育鳖好处，甲壳用牙一咬就碎，感觉骨质很疏松，而野生的甲壳就很硬，和饲养的绝然不同。
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