现在的人都爱买那些野生产品，苍南县野育鳖，喜欢吃野味。然而野生鳖很受大家的欢迎，就此有些商家借着这个市场钻了空子。很多商家往往在鳖身上作假，用鱼胆或过猛酸甲等颜色涂在甲鱼身上，以假乱真，野育鳖推荐，欺骗消费者以获取暴利。因此，根荣合作社提醒大家买鳖时一定注意，去养殖场购买，尽量少去大型超市。
甲鱼分几种品质，有生态的，野生的，还有温室的。根荣合作社讲解，甲鱼其实很好认，远看背甲亮透发光，活力十足，具有攻击性。近看体型扁薄，指甲锋利坚硬偏黄，裙边宽大肥厚，具有岁月的皱纹，从以上几点就可以肯定，这样的品质就是甲鱼中的极品。
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鉴别是不是野生鳖最为简单而又好的办法就是用手指压鳖。具体该如何操作请看以下的内容：
用指头压鳖腿部肌肉，好的鳖肌肉结实而富有弹性，肌肉松弛、弹性差的鳖往往体质较差。用指头压鳖的腿窝，若有水溢出，表明此鳖已被注过水，注水超过5～8小时的鳖，其活动能力明显减弱，应将其剔除。
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