因为甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，所以能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。因此，甲鱼（鳖）被世界公认为水产珍品，被古人视为滋补的营养保健食品。
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总而言之，区分野育鳖与温室鳖最简单的方法是看三点：
一看爪子，温室甲鱼不经常划动，爪子短小而且颜色发白；外塘甲鱼经常划动，爪子较尖颜色发黄，野生甲鱼的爪子就更尖了。
二看裙边，温室甲鱼的裙边较薄，易垂；外塘甲鱼则较厚，不易垂落，野生的胶质最多，最为平坦。
三看油色，野育鳖零售，越是好的甲鱼，由于饲料多为鲜活虾类，常山县野育鳖，所以烧出的油越显黄色，野生甲鱼的油是蜡黄色，而温室甲鱼的油是白色的。还有把甲鱼翻过来看看底板，花纹清楚的是好甲鱼。
鳖肉中含有一种抵抗人体血管衰老的重要物质，若是家中父母或亲戚朋友患有血胆固醇，对高血压、冠心病患者，可以将野育鳖作为一份心意送给他们，野育鳖常食是可以降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有益的。新年即将来临，为了表达自己的一番心意赶快来电订购吧！
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