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月饼怎样保存？保存冰皮月饼的技巧 保存冰皮月饼的技巧
一般，在未开封的情况下，把冰皮月饼放置在冰箱的冷藏库里保存，要吃的时候可以直接拿出食用。之后再将吃不完的冰皮月饼放在速冻格里保存。但从冰箱的速冻格中直接取出的冰皮月饼并不能马上食用，因为在速冻格里保存的月饼会变得硬梆梆的，兰溪月饼，口感欠佳。最.好的方法是在吃之前的半小时，把月饼从冰箱的速冻格换到冷藏库中让月饼自然解冻，这样，便能品尝到软糯香甜的冰皮月饼了。
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牛肉月饼的生产工艺
① 制筋性面团：
先将面粉过筛，低糖月饼，使面粉松散并混入空气，月饼送货，以降低面团因揉合时而形成的面筋量。然后将面粉倒在工作台上，于面粉中间加入油和清水，用手搅匀，再慢慢和入面粉，调成软硬合适的筋性面团。
② 制油酥面团：
面粉过筛后倒在工作台上，加入油搅匀，双手反复搓揉，即成油酥面团。调制油酥时切勿加水，其软硬度要与筋性面团一致，否则，在包酥、擀酥时会使酥皮爆裂。
very赞私家蛋糕专业定制(图),月饼送货,兰溪月饼由金华市婺城区赞哥蛋糕房提供。行路致远，砥砺前行。金华市婺城区赞哥蛋糕房（veryzan.com）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为饼干糕点较具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功!
