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牛肉月饼的生产工艺
制作方法：
① 原料预处理：
将核桃仁浸泡去涩切碎，酱牛肉切成四方小丁。
② 将皮料、酥料、馅料按各自的调制方法调制好后，金华市月饼，进行大开酥。
搓条分节，蛋黄月饼，逐个包入馅料拍打成扁圆形，无糖月饼，入炉前用食用红色素加印“牛肉”字样标记于表面。入炉烘烤，低糖月饼，待两面成麦黄色熟透，出炉冷却，成品包装。
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中秋节民俗的中秋节简介流行民族 中秋节在蒙古、回、壮、彝、朝鲜、侗等20多个少数民族中也非常流行。
中秋节是我国春节、清明、端午、中秋四大传统节日之一。传统节日文化的寻根，对继承中华文化优良传统、建设和谐社会，乃至营造健康的节日市场氛围有着一定的启迪意义。
明清中秋成“大节”
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