三查：主要检查甲鱼颈部有无钩、针。有钩、针的甲鱼，土虾，不能久养和长途运输。检查的方法：可用一硬竹筷刺激甲鱼头部，让它咬住，再一手拉筷子，以拉长它的颈部，另一手在颈部细摸。
四试：把甲鱼仰翻过来平放在地，如果能很快翻转过来，并且逃跑速度快、行动灵活的为优等甲鱼；如果翻转缓慢、行动迟钝的为劣等甲鱼。
正确的方法帮你选择优质的甲鱼
鲢肌肉的营养成分随体长和季节的变化而变化，鱼体肌肉的生化成分亦随着鱼体的生长发育而变化，当水分含量逐渐下降时，蛋白质及脂肪则逐渐增加。饱和脂肪酸的百分含量比不饱和脂肪酸低，而饱和脂肪酸的含量随鱼体的增长而增加，不饱和酸则随鱼体增长而减少。除蛋白质和脂肪外，它可食部分还含有糖类，热量，钙，磷，铁，硫胺素，核黄素，土虾养殖，尼克酸，营养比较丰富。
白鲢是大家很熟悉的一种水产，几乎家家都把它当做一种餐桌上的一种美食，但是你们肯定不是很了解它。
鲢鱼又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，土虾多少钱，鲤科，是著名的四大家鱼之一。适宜在肥水中养殖。鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼，土虾推荐，生长快、疾病少、产量高，多与草鱼、鲤鱼混养。其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一。为我国主要的淡水养殖鱼类之一。
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