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在唐代，中秋节期间主要是赏月、玩月。北宋时期，月饼送货上门，则以祭拜月亮为主。南宋时期，民间以月饼相赠，取团圆之意，还有舞草龙、砌宝塔等活动。明清以来，中秋节的风俗更加盛行，后来许多地方又形成了烧斗香、树中秋、放天灯、走月亮、舞火龙等特殊习俗。
民俗专家表示，中秋节的习俗虽然很多，低糖月饼，形式也不相同，但都寄托着人们期盼团圆幸福，对生活无限的热爱和对美好生活的向往。
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火腿月饼 -制作 制作馅料：
1、将400克净瘦的火腿切成绿豆大的小丁；
2、将4大匙面粉在小锅中炒熟；
3、在火腿丁中加入炒过的面粉；
4、大匙白糖和3-4大匙蜂蜜拌和一起即可。
面皮：
中筋面粉2杯（低粉290克代替）、水1/4杯、酥油3/4杯、糖粉2大匙，蜂蜜2大匙
做法：
1、先取1/4杯面粉和1/4杯的水放到盆中用筷子搅拌匀；
2、在面糊中加入酥油、糖粉和蜂蜜用手提搅拌器搅打3-5分钟，直到完全混合没有颗粒，象打发的奶油一样；
3、加入剩下的面粉，金华市月饼，揉和成光滑柔软的面团，大约象耳垂一样软即可；
4、切成8个小团，覆盖好就可以开始包成圆球稍稍按扁。
5、烤箱预热400度，月饼配送，下面再垫一个装了水的烤盘烤10--15分钟到表面变黄即可。烤的时候最后多检查几次，因为很容易烤过头。
要领：皮面团要揉匀饧透，入炉烤制时不宜用旺火，以免焦煳。
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