地锅传奇是以农家地锅，烧柴取火，有从业十余年的酒店专业师傅田燕青先生研制独特秘方，农家大铁锅，现场，炒，炖为主的特色农家风味饭店，现场炒制，兼承（绿色，营养，健康）的宗旨。
地锅鸡加盟培训今天教给大家几个做美味家庭小炒的小窍门，学会这些，就可以自己动手掌勺，做一个幸福的吃货了。跟随地锅传奇一起来学习一下吧。
地锅鸡加盟培训大厨们用的食材和普通家庭都是一样的，只是有些小窍门，在炒鸡蛋时，将鸡蛋磕入盆中，加入少量的温水搅拌均匀，再倒入油锅。炒时往油锅里滴入少量的酒，地锅鸡怎么加盟，这样炒出来的鸡蛋口感蓬松，鲜嫩可口。
在烹制虾仁时，地锅鸡，将虾仁放碗内，每250g的虾仁加入精盐、食用淀粉各1g，记得用手轻轻抓搓一会后，用清水洗干净。炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩而可口。
以上就是地锅鸡加盟培训教给大家的几个生活小妙招，是不是迫不及待了呢？那就亲自动手试一试吧。
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地锅鸡加盟地锅鸡贴饼的小技巧
地锅鸡加盟地锅鸡贴饼的小技巧，地锅是在很久以前乡村的做饭方式，随之社会的飞速发展，怎么加盟地锅鸡，近些年来已经渐渐的淡出人们的视野，但是这两年，又重新回到大众的视野，成为非常具有特色的饮食。
1、地灶生火，锅中倒油爆香葱姜蒜和作料，倒入切好的鸡块翻炒。
2、不加水翻炒鸡块直到鸡本身的水分全部炒干，大约10分钟，再加入料酒，汤，老抽继续。
3、继续翻炒一时，然后加清水可以炖煮了，大约烧2个小时。
4、鸡熟了，这时就可以在锅中贴饼了，取一碗水，在取一块面手上沾点水把面拍扁拽薄一些，贴在锅边上。
5、全部贴好之后，用勺子舀一些汤汁浇在饼上，盖上锅盖，炉灶不再加柴火只用余火把饼贴熟，河南地锅鸡，
6、鸡好了饼也熟了，香喷喷的地锅鸡贴饼可以出锅了。
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