地锅传奇是以农家地锅，烧柴取火，有从业十余年的酒店专业师傅田燕青先生研制独特秘方，农家大铁锅，现场，炒，炖为主的特色农家风味饭店，现场炒制，节能柴火灶厂家，兼承（绿色，营养，健康）的宗旨。
锅灶随着社会的进步与发展，城市里有了 “炉火灶”， 铁铸的，烧的是焦炭和钢炭，火力大，节能柴火灶哪家好，蒸的馍也大、白、虚。不过，费用昂贵，农村人一般不用。但农村人模仿性却特大，他们就仿照铁炉盘起了土炉，烧泥基，就是把阳泉无烟煤埝碎，再按一定比例配上黄土，再用水和成酱糊状摸成煤膏，呈扁方型，晒干后码起备用，用时再掰成小块放在炉膛里；后来，义乌节能柴火灶，农村经济也发展了，节能柴火灶加盟，买铁炉的人也屡见不鲜。
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地锅的做法是铁锅底焖上浓汁淋漓的菜头，锅边上再贴上香香的锅贴。现今的地锅已经上了台面都是在桌上，不同的地锅就是菜底不一样，地锅菜饼采用各种杂面，多种野菜等材料，经多道工序精制而成。
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