鳖是以动物性饵料为主的杂食性动物，喜欢吃鱼、虾、贝、昆虫及动物内脏和尸体。动物性料缺乏时，土泥鳅，也需吃青草、瓜类和粮食等植物性铒料，性贪食，土泥鳅哪家好，群体间恃强凌弱现象很普遍，食物缺乏时会残食同类。因此，人工养殖中，大小鳖不宜混养。主要食物为小鱼、小虾、蝌蚪、螺、蚌、水生昆虫。
鳖既贪食又耐饿，一次时食后很长时间不吃东西，也不会死亡。当然，这是靠它自身积蓄的营养来维持生命活动的，在人工养殖时一定要供给它充足的食物，土泥鳅，以加快它的生长。
与此同时，国际市场对中国泥鳅需求热度也逐年升温，订单连年增加，尤其是日本、韩国需求段较大。在日本，泥鳅的价格甚至高于鳗鲡，还经常供不应求。连云港口岸仅2006 年2 月份一个月就出口泥鳅542 吨，货值97 万美元，分别比2005 年同期增长了193 %和239 %。据不完全统计，日本、韩国对泥鳅的年需求量在10 万吨左右，中国已无大货可供。香港、澳门市场也频频向内地要货，且数量较大。因此，许多部门和专家在预测未来几年最有前途的水产品时，都将泥鳅养殖作为热门对象之一。
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沈根荣养殖生态鳖的要求
1.池塘，环境安静，养殖在农村，周围没有工业“三废”及生活、医疗垃圾等污染源。池塘底质有毒、有害物质含量应符合国家的相关标准。
2.水质，沈根荣利用自己发明的这种微生物制剂，求购土泥鳅，能够使水达到绿、嫩、爽的效果。并且保证水源充足，水质清新，排灌方便。水质必须符合国家的有关规定，没有有异色、异臭或异味。
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