地锅传奇是以农家地锅，烧柴取火，有从业十余年的酒店专业师傅田燕青先生研制独特秘方，农家大铁锅，现场，炒，炖为主的特色农家风味饭店，土锅灶，现场炒制，兼承（绿色，营养，健康）的宗旨。
地锅传奇为你介绍：土灶拾忆
说到用土灶烧饭，还是一项很有技术的活，如果你是第.一次接触它，你肯定会不知道怎么去点火。记得那阵子插队落户在农村时，热情的村民都为知青的小屋砌了一口土灶，村民们还手把的教知青如何点火和炒菜煮饭。这看似一项十分简单的活儿，但是也曾难倒过一些从来没接触到这活的姑娘和小伙，就像乡下人到城里不会生煤球炉子一样。看到她们手捏干柴和火柴总是不敢点火，生怕火会烧到手上似的就发笑。有时火点着了，但当她们把柴放进灶的火塘里时就又熄了，这火一熄，烟就会往外冒，土锅灶代理费，会熏得眼泪水直流。即使柴在灶塘内点燃了，如果灶塘底下不留一个空间让空气帮助燃烧，也会烟雾弥漫。如果顺利学会了，灶塘里的火苗就会带着烟从灶塘通过灶面空间升上屋顶，变成袅袅炊烟……其实这烧土灶的活也是熟能生巧，每天与它为伴了，就会掌握它的性能，就会掌握如何用火柴点火了。还记得城里的父母当年前往农村探望孩子，当他们吃到自己孩子从土灶上炒的菜和煮的香喷喷的饭时，都觉得特别，同时也觉得孩子们到农村锻炼一下，了解和熟悉农村生活是值得的。
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柴草灶烧的是柴火，就是农家地里收获以后的各种秸干，如小麦的，谷黍的，玉谷的，棉花的，它们燃点低，火力弱，不耐烧，做一顿饭需要烧好多柴火呢！柴火灶和案板都设在灶房内，灶火靠左，在一个角落里；案板靠右，在窗台底下。最初的灶火是用土胚盘成的，靠右边安装一个风箱，只要拉动风箱火就会烧旺，拉动得越狠火苗就越旺。
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